Bez czarny, bez lekarski (Sambucus nigra). Jest to ogólnie znany, duży krzew (najczęściej 3-6 m). Liście są także duże, pierzaste, składające się z 5 listków długości 5-10 cm. Bardzo charakterystyczne są kwiaty bzu czarnego - drobne, kremowobiałe, zebrane w płaskie, talerzowate kwiatostany. Mimo dużych rozmiarów (średnica 10-20 cm) kwiatostany te robią wrażenie lekkich, jakby koronkowych. Wydają one silny, słodkawy zapach, nie przez wszystkich lubiany, ale charakterystyczny i kojarzący się z początkiem lata. Bez czarny kwitnie w końcu maja i na początku czerwca. Suszone kwiaty są cenionym surowcem zielarskim (Flores Sambuci). W sierpniu i we wrześniu dojrzewają owoce bzu - drobne czarne jagody. Są one błyszczące i zawierają gęsty, ciemnofioletowy sok. Mają właściwości lecznicze (na przykład sok utrwalony cukrem bywał w lecznictwie ludowym stosowany jako środek przeciw przeziębieniu), nadają się też do wyrobu dżemów, ale raczej jako domieszka, gdyż są w smaku mdłe.
Kogo nie zadowala swojski charakter tego krzewu, może wybrać jego odmiany: białą pstrą (S. n. 'Albo-variegata'), żółtolistną (S. n. 'Aurea') lub strzępolistną (S. n. 'Lacinata').
Zastosowanie bzu czarnego w małych ogrodach jest niewielkie, gdyż zajmuje on dużo miejsca. Można posadzić jeden krzew w rogu ogrodu lub w części gospodarczej jako osłonę. W dużych natomiast podmiejskich czy letniskowych ogrodach warto posadzić parę jego egzemplarzy, gdyż w czasie kwitnienia i owocowania jest prawdziwie malowniczy. Pasuje zwłaszcza do ogrodu w stylu naturalistycznym.
Bez czarny rośnie w Polsce dziko, a więc jest doskonale przystosowany do naszego klimatu. Jest mało wymagający co do gleby, choć najobficiej kwitnie i najsilniej się rozrasta na glebach żyznych i dość wilgotnych. Równie dobrze rośnie w słońcu, jak i w cieniu, jest przy tym odporny na choroby i prawie nie atakowany przez szkodniki.
Jeżeli zamierzamy posadzić więcej niż jeden krzew, trzeba zachować odległość 2-3 m. Ponieważ rozrasta się szybko, w małych ogrodach powinien być przycinany co 2 lata i co 5 lat odmładzany.
Bez czarny bardzo łatwo rozmnaża się z nasion; jest to z jednej strony zaletą, gdyż można materiał sadzeniowy wyprodukować samemu, a z drugiej - wadą, gdyż zachwaszcza otoczenie. Samosiejki należy wyrywać jak najwcześniej, co nie sprawia z resztą większej trudności.
Bez koralowy